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蕎麦、そば

【東中野 手打ちそば睦】通常の食材にひと手間かけた 極上のランチメニューがいただけます

投稿日:

今から20年前の1999年に、
「お酒を飲んだあとにサッパリと
召し上がっていただける様に」と
スダチそばを考案したお店として
知られている東中野西口駅前の
手打ちそば睦のランチにお邪魔しました。

睦は手打ちそばのが食べられる
蕎麦屋さんですが、
公式ツイッターのアカウント名が
「酒と肴と手打そば 睦」となっていたり
店頭のタペストリーには
「酒仙 手打ちそば睦」となっているように
蕎麦と共に酒や肴にも力を
入れているお店です。

店内に入るとすぐ右手では
石臼が稼働中で、天井には
新酒が出来たことを知らせる
杉玉も吊らされていて、
他の蕎麦屋さんとは
違った趣の店造りがされてます。

ランチのメニューは天ぷら類と
蕎麦の組み合わせのメニューを
中心に10種類。

その中から、他のお店では
見かけることがない、
「梅とろろ丼とおそば」のセットを
蕎麦大盛りで注文しました。

お店のオリジナルメニューと
いえる梅とろろ丼は
通常のとろろ丼と同様の
擦り卸した長芋に梅を
配合していてほんのり梅色。
さらに長芋の千切りが
トッピングされてました。

食べてみると、梅の風味が
するのはもちろんの事、
千切りの長芋のシャキッとした
食感が良いアクセントとなって
初めて味わう美味しさ。

千切りをトッピングする
ひと手間が料理の美味しさを
ワンランクアップしてました。

平打ち中太の手打ちそばは
のど越しがかなり強力で
しなやかなのど越しの
梅とろろ丼と良いコントラストとなり、
梅とろろ丼とそばの
セットを注文して大大正解でした。

再訪時にはそばだけじゃなく、
ご飯の方も大盛りで
お願いしようと思います。

手打そば睦
ジャンル:そば
アクセス:都営大江戸線(放射部)東中野駅西口 徒歩2分
住所:〒164-0003 東京都中野区東中野4-4-5(地図
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情報掲載日:2019年8月1日


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